Marijampolės visuomenės sveikatos centras informuoja apie pokyčius, kurie
nuo šių mokslo metų turės įsigalioti šalies mokyklose. Procesas susijęs su
pasikeitusiu mokinių maitinimu. Vyriausybės priimtuose nutarimuose
akcentuojama, kad mokyklose maistas turi būti kuo šviežesnis ir kuo sveikiau
pagamintas. Vis labiau tolinant mokinius nuo maisto produktus su įvairiais
cheminiais priedais.
Dar šių metų vasarą Vyriausybė priėmė nutarimą, kuriuo gerokai suvaržė mokinių maitinimo mokyklose meniu. Tiesa, suvaržė į gerą – sveikatinimo pusę. Procesas atliktas jo kūrime aktyviai dalyvaujant visuomenės sveikatos specialistams. Kurie akcentuoja: mokykla – ne tik žinių versmė; tai ir ugdymo įstaiga, kur, be kitų dalykų, aiškinama ir sveikos, taisyklingos mitybos prasmė. Todėl siekiama, kad mokyklose mokiniams būtų tiekiami maisto produktai, užtikrinantys maisto medžiagų fiziologinius poreikius, padedantys ugdyti sveikos mitybos įgūdžius.
Vadovaujantis Sveikatos apsaugos ministro šių metų liepos 19 dienos įsakymu „Dėl mokinių maitinimo organizavimo bendrojo lavinimo mokyklose tvarkos aprašo patvirtinimo“, mokykloje tikslinga patiekti vieną sotų patiekalą su daug daržovių ar vaisių, kuris užtikrintų, jog mokinys bus ilgai sotus ir gaus visavertį maitinimą (baltymų, angliavandenių ir riebalų). Sriuba, specialistų nuomone, užima didelę skrandžio turinio dalį, tačiau vaikas greitai vėl jaučiasi alkanas, nes joje nėra pakankamai maistinių medžiagų. Tačiau pageidaujantys sriubos galės rinktis ir šį patiekalą.
Karštų patiekalų pateikimo mokiniams idėja yra tokia: vieną dieną gaminami 1-3 mėsos patiekalai (pvz., maltinis, troškinys ar paukštiena); kitą dieną – keli žuvies patiekalai; dar kitą dieną – bulvių plokštainis, varškėčiai ar daržovių troškinys. Vaikas tokiu būdu turi galimybę valgyti įvairų maistą – tiek mėsą, tiek žuvį ar kitus produktus. Mitybos specialistų nuomone, taip vaikai bus pratinami valgyti įvairų ir mitybos poreikius užtikrinantį maistą (tiek žuvį, tiek mėsą ar kitus produktus), o ne tik savo mėgstamą maistą.
Tausojantis virškinimo sistemą patiekalas turi būti patiekiamas kasdien. Jei per pietus patiekiamas tik vienas karštas patiekalas, jis turi būti virtas arba troškintas. Minėto įsakymo priede nurodyti ir maisto priedai, kurių neturi būti mokiniams maitinti skirtuose maisto produktuose: tai konservantai (mokinių maitinimui turi būti tiekiamas šviežias maistas); saldikliai (augančiam organizmui reikia energijos, o ne saldaus skonio); aromato ir skonio stiprikliai, dažikliai.
Nuo šių metų liepos 20 dienos įstatymiškai taip pat reikalaujama maisto produktų, tarp jų ir maisto papildų, kurių sudėtyje yra tam tikrų dažiklių, etiketėje nurodyti: „Gali turėti neigiamos įtakos vaikų aktyvumui ir dėmesiui“. Jų mokinių maitinimui skirtuose produktuose negali būti.
Parengta pagal Marijampolės visuomenės sveikatos centro vyr. specialistės ryšiams su visuomene Daivos Klimavičienės pateiktą informaciją.
„manorajonas.lt“ inf.
| < Ankstesn | Toliau > |
|---|